Antioxydants.

02/09/2014 06:20
Cancer - vieillissement - yeux - etc ... Les radicaux libres sont responsables du vieillissement cellulaire et détériorent la rétine et le cristallin. Ce sont les antioxydants qui aident les organes tels que les yeux à lutter contre l’effet des radicaux libres. Les plus efficaces sont les vitamines anti oxydantes A, C et E qu’on trouve dans de nombreux fruits et légumes. De manière générale, tous les antioxydants assurent une fonction protectrice de la vue : la vitamine C (le top 3 : poivron, kiwi, brocoli) et la vitamine E (huiles végétales, avocat, fruits oléagineux), les polyphénols (les végétaux rouges et oranges comme les fraises, myrtilles, poivron, abricot) et le zinc ( pain complet ).
La vitamine A est une alliée de la vue
Si on l’appelle aussi rétinol c’est que la vitamine A aide l’œil à accommoder lors du passage de la lumière vive à l’obscurité. Elle est essentielle à la formation de pigments oculaire pour la vision nocturne, la vision des formes et des couleurs. En prenant de la provitamine A, ou bêta-carotène, celle-ci est transformée en vitamine A par l’organisme. Les carottes, les épinards, le brocoli, le persil, les endives en contiennent en abondance.